23 신상 엘 망고 문도 노보 파체 워시드 페루
El Mango Mundo Novo Pache Washed Peru

에스페레커피 올해 두 번째 신상 엘 망고 스페셜티를 소개합니다. 저는 엘 망고를 처음 커핑하던 기억이 생생합니다. 엘 망고가 특별하게 기억되는 이유는 유독 저를 설레게 했던 특별한 애플망고 향미 때문이었습니다. 첫 커핑을 하던 순간 저는 “바로 이거야!”를 외쳤지요! 더 망설일 것도 없이 엘 망고를 에스페레커피 신상으로 결정했습니다. 엘 망고는 문노노보 파체종으로 생소할 수 있지만, 고지대인 페루와 과테말라 떼루아에서 재배되는 티피카에 속한 돌연변이 종입니다. 엘 망고는 고도 1,800m에서 워시드 가공으로 재배되었고, 그 이름처럼 애플망고의 향미 특징을 모두 담았습니다. 첫맛은 사탕수수의 달콤함이 스며들고, 온도가 내려갈수록 애플망고의 향미가 가득 퍼지고, 연이어 복합적인 열대과일과 감귤류가 계속 올라옵니다. 후미는 크랜베리의 상큼함과 농익은 럼주 맛이 혼합된 깔끔한 바디감이 매력입니다. 푸어오버(핸드드립)와 스페셜티 에스프레소용으로 강력히 추천합니다.
Aroma & Flavor
애플망고, 사탕수수, 복숭아, 크랜베리, 초콜릿, 상큼한 감귤류, 럼주, 깔끔한 바디감, 복합적 열대과일, 상큼한 후미
Apple Mango, Sugar cane, Peach, Cranberry, chocolaty, refreshing acidity, Rum, clean body, long and refreshing after taste.